Інгредієнти
- Абрикоси (можна і консервовані) - 300 гр.
- Яйце - 1 шт.
- Сир творожний - 300 гр.
- Цукор - 150 гр.
- Борошно - 150 гр.
- Ванільний цукор - 10 гр.
- Вершкове масло - 80 гр.
- Сода - 2 щіпки
- Картопляний крохмаль - 1 ст. л.
- Сметана
Приготування
- Заздалегідь достати вершкове масло, залишити для розм'ягченя. Коли масло стане м′яке, додати цукор і розтерти в однорідну масу.
- Додати сметану, перемішати, додати соду (розпушувач тіста), перемішати. Просіяти борошно до вершкової маси і перемішати до однорідності. Замісити м'яке тісто, обернути харчовою плівкою і покласти на 20 хвилин в холодильник.
- Розкатати тісто і перенести в форму діаметром 22 см, розрівняти. Сформувати з тіста бортики.
- Творог змішати з цукром, ванільним цукром і яйцем. Всі інгредієнти перетерти за допомогою блендера в однорідну суміш. Додати в сирну масу крохмаль, ретельно перемішати. Перекласти сирну масу на тісто в форму і розрівняти. Зверху на сирну масу викласти абрикоси. Випікати 45-50 хвилин при температурі 180 ºС до золотистого кольору. Готовий чизкейк повністю охолодити і поставити в холодильник на ніч.