Рубрика:ВИПІЧКА, ДЕСЕРТЧас приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 8 Друк
Інгредієнти
Карамель:
Апельсин - 2 шт.
Цукор - 75 гр.
Вершкове масло - 50 гр
Ванілін - 1/2 пакта
Імбир - 1/2 ч. л.
Тісто:
Вершкове масло - 100 гр.
Цукор - 125 гр.
Яйце - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Імбир - 1/2 ч. л.
Ванілін - 1/2 пакета
Борошно пшеничне - 1-1,5 склянки
Борошно кукурудзяне - 2/3 склянки
Розпушувач - 10 гр.
Горіхи - 50 гр.
Шоколад - 50 гр.
Банан - 3 шт.
Приготування
Вичавити з великих апельсинів сік, зняти цедру. Половину соку, цукор, вершкове масло розтопити в сотейнику, варити на повільному вогні 15-20 хв. до загущення. За 2-3 хв. до готовності додати ванілін і мелений імбир.
Розм'якшене вершкове масло збити в білу піну з цукром. Додати яйце, сметану, 2 ст. л. цедри, залишок соку, мелений імбир, ванілін. Добре вимісити. Всипати борошно з розпушувачем і знову вимісити.
Посікти горіхи і чорний шоколад, ввести в тісто.
У змащену маслом форму для кексу на дно вилити гарячу карамель. Дати постояти 5-7 хв., щоб вона застигла. На карамель за всією площею форми викласти порізані банани. Залити тісто і розрівняти.
Випікати при 180 0С 35-45 хв. Дати постояти у формі 3-5 хв., потім акуратно пройтися ножем по бортику форми і перевернути кекс.
