Рубрика:БУЛОЧКИ, ВИПІЧКАЧас приготування: 1 год. 45 хв.
Кількість порцій: 6 Друк
Інгредієнти
ТІСТО:
Сухі дріжджі - 11 гр.
Вода - 1 склянка.
Молоко - 50 мл.
Сколотини - 1/2 чашки
Цукор - 3 ст. л.
Масло - 2 ст. л.
Сіль - ч. л.
Борошно - 6 склянок
НАЧИНКА:
Вершкове масло - 50 гр.
Цукор - 1 склянка
Кава - 4 ч. л.
Кориця - 2 ч. л.
ГЛАЗУР:
Вершкове масло - 50 гр.
Молоко - 2 ст. л.
Капучіно - 2 ч. л.
Цукор - 1,5 склянки
Ванілін
Приготування
Розчинити дріжджі в теплій воді, додати тепле молоко, сколотини, цукор, масло, сіль і 4 склянки борошна, збивати до однорідності. Додати ще борошна стільки, щоб вийшло м'яке, липке тісто. Вимішувати на посипаній борошном поверхні до еластичності. Перекласти тісто в промаслену миску і поставити в тепле місце на 1 годину.
Тісто вимісити і розкачати в прямокутний пласт, полити маслом, посипати цукром, корицею і розчиненою кавою, скрутити в рулет і порізати на шматочки.
Перекласти рулетики на промаслене деко, дати підійти 30 хв.
Пекти при 180 0С 25-30 хв. до золотистого кольору.
Для глазурі збити всі інгредієнти до однорідності і змастити булочки глазур'ю.
