Приготування

1. Розчинити дріжджі в теплій воді, додати тепле молоко, сколотини, цукор, масло, сіль і 4 склянки борошна, збивати до однорідності. Додати ще борошна стільки, щоб вийшло м'яке, липке тісто. Вимішувати на посипаній борошном поверхні до еластичності. Перекласти тісто в промаслену миску і поставити в тепле місце на 1 годину.
2. Тісто вимісити і розкачати в прямокутний пласт, полити маслом, посипати цукром, корицею і розчиненою кавою, скрутити в рулет і порізати на шматочки.
3. Перекласти рулетики на промаслене деко, дати підійти 30 хв.
4. Пекти при 180 ⁰С 25-30 хв. до золотистого кольору.
5. Для глазурі збити всі інгредієнти до однорідності і змастити булочки глазур'ю.