Калорійність: 220 ккал
Інгредієнти
- В'ялені томати - 50 гр.
- Стручкова квасоля - 500 гр.
- Помідори - 2 шт.
- Нектарин - 1 шт.
- Кріп
- Терта лимонна цедра - 1 ст. л.
- Олія - 6 ст. л.
- Філе лосося - 4 шт.
- Овочевий або рибний бульйон - 100 мл.
- Сушена душиця (орегано, материнка) - 1 ч. л.
- Консервовані маслини без кісточок - 12 шт.
- Сіль
- Мелений чорний перець
Приготування
- В'ялені томати дрібно нарізати. Заморожену стручкову квасолю варити протягом 5 хвилин в киплячій підсоленій воді. Відкинути на друшляк, облити холодною водою.
- Помідори і м'якоть нектарину дрібно нарізати.
- Для маринаду помідори, в'ялені томати, нектарин з'єднати з рубаним кропом, тертою лимонною цедрою і 4 ст. л. олії. Отриману суміш розподілити по філе лосося і залишити на 15 хвилин.
- Духовку нагріти до 180 0С. В форму викласти стручкову квасолю і залити бульйоном. Зверху викласти рибу разом з маринадом. Посолити, поперчити і посипати душицею. Зверху розподілити нарізати маслини, бризнути олією, яка залишилася, і запікати 20 хвилин.