Інгредієнти
- М'якоть гарбуза - 600 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Перець чилі - 1 стручок
- Часник - 4 зубчика
- Маринад:
- Гвоздика - 8 бутона
- Духмяний перець - 6 горошин.
- Лавровий лист - 4 шт.
- Цукор - 2 ст. л.
- Сіль - 2 ч. л.
- Олія - 2 ст. л.
- Яблучний оцет - 100 мл.
Приготування
- М'якоть гарбуза нарізати кубиками, цибулю - півкільцями, м'якоть перцю чилі - тонкими кільцями, часник - пластинками. Кількість часнику і перцю чилі можна змінювати. Всі овочі шарами вкласти в стерилізовані банки.
- Для маринаду в каструлю влити 500 мл. води і довести до кипіння. Додати гвоздику, духмяний перець, лавровий лист, цукор, сіль, олію і яблучний оцет. Можна також покласти насіння або зелень укропу. Знову довести до кипіння і варити на дуже маленькому вогні 3 хвилини. Зняти з вогню.
- Маринад обережно розлити по банкам з овочами. Стерилізувати 15 хвилин, потім закатати. Перевернути, поставити на складене в четверо рушник і дати повністю охолонути.