Інгредієнти
Тісто:
- Вершкове масло - 100 гр.
- Фундук - 1/2 склянки
- Борошно - 180 гр.
- Жовток- 2 шт.
- Цукор - 2 ст. л.
Крем:
- Білок - 2 шт.
- Фруктове желе - 1 пачка (на 250 мл. рідини))
- Цукор - 100 гр.
Глазур:
- Темний шоколад - 50 гр.
- Вершки (33 %) - 2 ст. л.
Приготування
- Збити розм'якшене масло до кремоподібного стану., додаючи цукор і жовтки. Додати борошно, подрібнений фундук. Замісити м'яке, еластичне тісто, закрити целофаном і поставити на 1-2 години в холодильник.
- Розподілити тісто по дну і бортиках форми, наколоти в декількох місцях виделкою, поставити в холодильник на 30 хв. Випікати в розігрітій до 180 0С духовці 15-20 хв. Остудити.
- Цукор залити 1,5 ст. л. води, довести до кипіння і варити 3 хв. У киплячий цукровий сироп всипати желе і повністю розчинити його. Збити білки в піну, і, не припиняючи збивати, влити тонкою цівкою гарячий желейний сироп, збивати 10 хв., поки білки збільшаться в об'ємі. Наповнити кошики кремом, поставити на холод на 1-2 год.
- Розтопити шоколад із вершками. остудити до кімнатної температури. прикрасити глазур'ю кошики, поставити на холод до повного застигання шоколаду.