Розпустити вершкове масло в сотейнику, додати кілька ложок маслинової олії. Всипати дрібно порізану цибулю і злегка обсмажити, додати порізані гриби обсмажити до готовності.
Порізане куряче філе добре обкачати в борошні, викласти до грибів і швидко обсмажити, безперервно помішуючи. Влити в сковороду півсклянки бульйону, варити до загустіння.
Влити ще склянку бульйону. Посолити, покласти спеції і довести курку майже до готовності. Влити бульйон, що залишився.
Додати картоплю, зазделегідь відварену і порізану. Викласти готову масу в підготовлені горщики.
Накрити листковим тістом горщики, як кришкою, щільно притиснути до горщика, щоб не було доступу повітря. Випікати в розігрітій до 180 0С духовці приблизно 30 хв.
