Інгредієнти
- Картопля - 10 шт (середнього розміру)
- Філе слабосоленого оселедця - 200 гр.
- Свіжий кріп - 20 гр.
- Олія - 2 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Приготування
- Картоплю добре вимити за допомогою щітки. Обсушити і розрізати навпіл.
- Деко застелити пергаментним папером і викласти на нього половинки картоплі зрізом до гори. Полити зверху 2 ст. л. олії, посипати сіллю і перцем.
- Відправити картоплю в розігріту до 180-200 °С духовку. Запікати до готовності протягом 35-40 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
- Коли вона зарум'яниться, перевіряємо готовність, проткнувши ножем або виделкою. Готову картоплю дістати з духовки і дати охолонути до кімнатної температури.
- Поки картопля остигає, нарізати філе оселедця дрібними кубиками.
- Дістати з кожної половинки охололої запеченої картоплі м'якоть за допомогою столової ложки. Робимо це акуратно, щоб не пошкодити "бортики" картоплі. Картопляні "човники" відставити в сторону.
- Картопляну м'якоть дрібно порубати ножем.
- Кріп дрібно нарізати.
- З'єднати подрібнену картоплю з нарізаним оселедцем. Додати рубаний кріп і 1 ст. л. олії. Перемішати всі інгредієнти.
- Наповнити начинкою половинки картоплі безпосередньо перед подачею.