Рубрика:ПЕРШІ СТРАВИ, СУПЧас приготування: 1 год. 25 хв.
Кількість порцій: 4 Друк
Інгредієнти
Сушені гриби - 30 гр.
Вершкове масло - 4 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 3 зубки.
Свіжі гриби - 750 гр.
Коньяк - 50 гр.
Борошно - 2 ст. л.
Петрушку - 1 ст. л.
Вершки - 1/2 склянки
Сіль
Чорний перець
Приготування
Залити сушені гриби 6 склянками окропу на 15 хв. Вийняти гриби. процідити відвар.
Обсмажити в каструлі на маслі нарізану цибулю і часник, додати нарізані свіжі та сушені гриби і, помішуючи, готувати, поки не випарується рідина, Долити коньяк і готувати, поки він не випарується. Додати борошно, ретельно перемішати і готувати 1 хв.
Додати відвар від грибів, довести до кипіння. Зменшити вогонь і готувати, помішуючи, 30 хв.
Вийняти близько 1 склянки грибів, решту подрібнити в блендері.
Знову поставити на вогонь, влити вершки. Посолити, поперчити. Додати відкладені гриби. Подавати гарячим, посипавши подрібненою петрушкою.
