Рубрика:СУПЧас приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 8 Друк
Інгредієнти
Куряче філе - 400 гр.
Морква - 1 шт.
Цибуля порей - 1/2 шт.
Лавровий лист - 1 шт.
Вода - 2 л.
Духмяний перець
Чорний перець
Сіль
Галушки:
Бульйон - 100 мл.
Манна крупа - 100 гр.
Вершкове масло - 20 гр.
Яйце - 1 шт.
Приготування
Зварити бульйон з води, курки, солі, лаврового листа, духмяного перцю 1/2 моркви і половини порею. Вийняти курку, бульйон процідити, курку розділити на невеликі шматочки і покласти назад.
Зробити засмажку на олії з дрібно нарізаного порея і натертої моркви. Посолити і поперчити.
Окремо змішати манку, бульйон і вершкове масло. Поставити на вогонь і заварити тісто. Додати яйце і добре вимісити. Зліпити невеликі кульки і кинути варитися в бульйон.
Як тільки галушки спливут - вони готові. Додати засмажку, вимкнути вогонь і дати настоятися в бульйон.
Перед подаванням додати в тарілку свіжий порей, нарізаний кільцями, паприку і подрібнену петрушку.
