Додати півсклянки борошна, вимісити тісто. Потім розвести його 250 мл. теплого молока. Знову додати півсклянки борошна, добре вимісит, щоб не було грудочок. Знову розвести молоком. Додати борошно, що залишилося, вимісити без грудок. Влити олію. Потім розбавляємо тісто до потрібної консистенції газованою водою.
Сковороду змастити олією, добре розігріти, і можна смажити млинці.
Філе слабосолоної сьомги і оселедця нарізати на тонкі шматочки. Викласти їх, чергуючи, на край млинця, загорнути рулетиком.
Рулетик розрізати навпіл і зав'язати пером зеленої цибулі, зазделегідь змоченої в гарячій воді.
