Інгредієнти
- Помідори - 6 шт.
- Морква - 2 шт.
- Оливкова олія - 3 ст. л.
- Черешки селери - 2 шт
- Рис - 100 гр.
- Солодкий перець - 1 стручок
- Заморожений горошок - 150 гр.
- Брюссельська капуста - 150 гр.
Приготування
- Помідори надріжте хрест-на-хрест, опустіть на 30 секунд в киплячу воду і викладіть на друшляк. Шкірку зніміть, мякоть нарізати.
- Моркву наріжте соломкою. В сковороді розігрійте 2 ст. л. олії і злегка підрум'яньте моркву. Селеру поріжте шматочками.
- У великій каструлі доведіть до кипіння 2 л. води. Покладіть обсмажену моркву, селерою і варіть на маленькому вогні 10 хвилин.
- Рис відваріть до готовності. Мякоть солодкого перцю наріжте соломкою. В сотейнику розігрійте олію, яка залишилася і смажте солодкий перець 3 хвилин. Додайте помідори і тушкуйте 7 хвилин.
- В бульйон з овочами покладіть горошок і брюссельську капусту, варіть 5 хвилин. Додайте солодкий перець з помідорами, рис, посоліть і поперчіть, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.