Приготування

1. У велику миску просіяти борошно, натерти масло, додати 2 жовтка, замісити тісто. При необхідності додати 2 ст. л. льодяної води.
2. Нарізати персики однаковими кусочками, збризнути лимонним  соком, засипати цукром, припустити на сковороді до м'якості.
3. Викласти тісто в форму, застелену папером для випічки, втрамбувати пальцями. Прибрати в морозилку на 20 хвилин, після чого поставити в розігріту до 200 ⁰С духовку і випікати 7 хвилин.
4. Викласти на пропечене тісто персики і випікати ще 20 хвилин при 180 ⁰С.