Приготування

1. Пересіяти борошно в миску, додати масло і щіпку солі, розтерти руками до крошки. Збити яйце виделкою, додати до тіста, замісити до однорідної суміші. Завернути тісто в плівку, відправити в холодильник на 30 хвилин.
2. Почистити гарбуз, видалити насіння, нарізати кубиками. Покласти в сотейник, додати 100 мл. води,  тушкувати на слабому вогні 10 хвилин до готовності.
3. Подрібнити гарбуз блендером до пюре. Додати насіння ванілі, цукор, яйце, вершки, корицю, збити вінчиком до однорідності.
4. Розподілити тісто по формі, зробивши бортики, наколоти поверхню виделкою. Випікати 15 хвилин при 190 ⁰С.
5. Вилити гарбузову суміш на корж, випікати 35 хвилин при 200 ⁰С.