Борошно горочкою висипати у велику миску, зробити в центрі ямочку і туди влити молоко, всипати цукор і додати дріжджі, присипати трохи борошном і розмішати.
Потім поставити тісто в тепле місце на 15-20 хвилин.
Розтопити окремо масло, влити його в тісто, туда ж вбийте яйця, залишивши 1 жовток, і все добре вимісити. Знову поставити тісто на 15 хвилин. Коли підійде, розкатати качалкою, підсипавши туди борошно.
Капусту нашинкувати, цибулю почистити, нарізати півкільцями. Капусту посолити, додати цибулю і обсмажити на олії до виділення соку.
На середню частину пласта тіста викласти прямокутником начинку. Тісто з боків по всій довжині нарізати на вузькі полоски. Загнути їх по черзі один на одного подібно косички, краї защепити.
Перекласти пиріг на деко, змазаний маслом. Зверху тісто змазати жовтком, збитим з водою, і поставити в попередньо розігріту до 200°С духовку. Випікати до появлення скоринки.