Інгредієнти
- Живі дріжджі - 20 гр.
- Молоко - 0,5 стакани
- Цукор - 2,5 ст. л.
- Пшеничне борошно - 2,5 стакани
- Вершкове масло - 50 гр.
- Яйця - 3 шт.
- Олія для деко.
Для начинки:
- Капуста - 0,5 качана
- Цибуля - 1 шт.(середнього розміру)
- Сіль
- Олія
Приготування
- Молоко підігріти
- Борошно горочкою висипати у велику миску, зробити в центрі ямочку і туди влити молоко, всипати цукор і додати дріжджі, присипати трохи борошном і розмішати.
- Потім поставити тісто в тепле місце на 15-20 хвилин.
- Розтопити окремо масло, влити його в тісто, туда ж вбийте яйця, залишивши 1 жовток, і все добре вимісити. Знову поставити тісто на 15 хвилин. Коли підійде, розкатати качалкою, підсипавши туди борошно.
- Капусту нашинкувати, цибулю почистити, нарізати півкільцями. Капусту посолити, додати цибулю і обсмажити на олії до виділення соку.
- На середню частину пласта тіста викласти прямокутником начинку. Тісто з боків по всій довжині нарізати на вузькі полоски. Загнути їх по черзі один на одного подібно косички, краї защепити.
- Перекласти пиріг на деко, змазаний маслом. Зверху тісто змазати жовтком, збитим з водою, і поставити в попередньо розігріту до 200°С духовку. Випікати до появлення скоринки.