Приготування

1. Апельсини вимийте, почистіть, розділіть на дольки і потім розламайте на кусочки, видаливши всі білі плівочки.
2. Цибулю почистіть і наріжте тонкими півкільцями. Бризніть лимонним соком, залиште на 5 хвилин і потім злегка віджати.
3. Сиров'ялений окорок наріжте крупними шматками. Руколу дуже добре промийте холодною водою, добре обсушіть на паперовому рушнику і порвіть.
4. Підготовлені апельсини, цибулю, окорок і руколу складіть у велику миску і перемішайте.
5. Для соусу оливкову олію змішайте з бальзамічним оцтом, трохи посоліть, поперчіть і злегка збийте вінчиком. Отриманим соусом полийте інгредієнти салату, залиште на 10 хвилин в прохолодному місці, потім подавайте на стіл.