Рубрика:ВИПІЧКА, ДЕСЕРТЧас приготування: 12 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8 Друк
Інгредієнти
Сир - 1 кг.
Цукор - 1,5 склянки.
Жовток - 4 шт.
Сметана - 400 мл.
Вершкове масло - 200 гр.
Ванілін - 1 пакет
Горіхи - 100 гр.
Родзинки - 100 гр.
Цукати - 100 гр.
Лимон - 1 шт.
Коньяк - 50 мл.
Приготування
Сир перетерти крізь сито або збити в блендері. Додати жирну сметану, добре розм'якле вершкове масло, ванілін і знову все збити.
Перетерти жовтки з цукром і з'єднати із сирною масою. Ретельно вимісити.
Покласти масу в неемальований посуд і варити на повільному вогні 5-7 хв., не доводячи до кипіння.
Вимочити родзинки в коньяку, змішати з горіхами, різнокольоровими цукатами, цедрою лимона і з'єднати із сирною масою.
Вистелити форму для паски з отвором декількома шарами марлі, викласти масу, зверху поставити гніт. Залишити на 12 годин, щоб стекла зайва рідина і спресувала сир.
