Листкове тісто - 250 гр. (як зробити листкове тісто - описується тут)
Сир - 250 гр.
Полуниця - 300 гр.
Кориця
Мед - 1 ст. л.
Лайм - 1 шт.
Вершки (33%) - 100 мл.
Цукор
Желе - 1 уп.
Приготування
Полуницю засипати цукром, дати виділитися соку. Зробити желе за інструкцією на упаковці, тільки замість води використовувати полуничний сік. Поки желе гаряче, залити ним полуницю і швидко перемішати. Остудити.
Тонко розкачати листкове тісто, викласти ним форми для кексу, змащені холодною водою. Зверху на тісто покласти шматок пергаменту і насипати трохи бобів, щоб тісто при випічці не здувалося. Випікати в розігрітій до 180 0С духовці 10-15 хв., зняти вантаж і пекти ще 3 хв. Остудити.
Збити вершки у пухку масу і потроху додати нежирний сир, змішаний з медом і соком лайма.
Посипати кошики корицею, Викласти ложкою сирний крем. Зверху прикрасити полуницею в желе і посипати цедрою лайма.
