Приготування

1. Полуницю засипати цукром, дати виділитися соку. Зробити желе за інструкцією на упаковці, тільки замість води використовувати полуничний сік. Поки желе гаряче, залити ним полуницю і швидко перемішати. Остудити.
2. Тонко розкачати листкове тісто, викласти ним форми для кексу, змащені холодною водою. Зверху на тісто покласти шматок пергаменту і насипати трохи бобів, щоб тісто при випічці не здувалося. Випікати в розігрітій до 180 ⁰С духовці 10-15 хв., зняти вантаж і пекти ще 3 хв. Остудити.
3. Збити вершки у пухку масу і потроху додати нежирний сир, змішаний з медом і соком лайма.
4. Посипати кошики корицею, Викласти ложкою сирний крем. Зверху прикрасити полуницею в желе і посипати цедрою лайма.