Інгредієнти
- Ріпчаста цибуля - 2 шт.
- Часник - 4 зубчики.
- Імбир - 25 гр.
- Перець чілі - 1 шт.
- М'ята - 1 гілочка
- Кінза - 1 гілочка
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Телятина - 250 гр.
- Олія - 2 ст. л.
- Яйце - 1 шт.
- Овочевий бульйон - 200 мл.
- Соус:
- Рисовий оцет - 1 ст. л.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Крохмаль - 2 ч. л.
Приготування
- Для початку підготуємо всі інгредієнти для смаження: цибулю ріжемо напівкільцями, розминаємо 4 дольки часнику, імбир нарізаємо кільцями або стружкою. М'ятні листки, кінзу дрібно шинкуємо, а зелену цибулю нарубаємо крупно.
- Для соусу змішуємо рисовий оцет, соєвий соус, цукор та крохмаль. Він має бути солоним із кислинкою, адже це єдине джерело солі для страви.
- Яловичину нарізаємо тонкими скибками і починаємо приготування: розігріємо олію, виб'ємо одне яйце на пательню, зробимо яєчню-бовтанку і поки відкладемо на тарілку.
- Смажимо м'ясо, додаємо цибулю та суміш імбиру, часнику і чилі. Обсмажуємо все разом, додаємо яєчню-бовтанку, зелену цибулю, а потім і соус. Посипаємо кінзою та м'ятою. Тушкуємо, перемішуючи кілька хвилин, потім додаємо гарячий овочевий бульйон.