Інгредієнти
- Гарбуз - 2-3 кг.
- Вода - 1 л.
- Сіль - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Оцет - 1 ст. л.
Приготування
- Гарбуз нарізати на кусочки з шкіркою, Наповнити ними чисті стерилізовані банки.
- Залити банки з гарбузами кип'ятком до самого верху. Накрити банки кришками і залишити на 8-10 хвилин.
- Злити воду з банок в каструлю і приготувати розсол: додати в воду сіль, цукор і довести до кипіння. Варити розсол 8-10 хвилин до розчинення кристалів. В кінці додати оцет і залити киплячим розсолом гарбузи.
- Закатати банки і перевернути їх догори дном. У випадку зберігання при кімнатній температурі банки стерилізуються 25 хвилин і тільки потім закатувати.