Розтопити у великій каструлі вершкове масло на середньому вогні, додати дрібно нарізану цибулю-порей і селеру і пасерувати декілька хвилин.
Додати в каструлю дрібно нарізаний гарбуз, парувати 2-3 хвилини.
Влити в гарбуз курячий бульйон, довести до кипіння. Зменшити вогонь, Накрити каструлю кришкою, готовити на середньому вогні 20 хвилин.
Гарбуз посолити, поперчити, перемішати, зняти з вогню, збити в блендері до однорідності. Перелити назад в каструлю. Додати вершки, варити на малому вогні до густоти.
Відварити спагеті, перед подачею на стіл змішати їх з гарбузовим соусом.
