Рубрика:ПЕРШІ СТРАВИ, СУПЧас приготування: 12 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6 Друк
Інгредієнти
Баранина на кістці - 700 гр.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Біла квасоля - 150 гр.
Болгарський червоний перець - 1 шт.
Томатна паста - 2 ст. л.
Лавровий лист - 1 шт.
Гвоздика - 1 шт.
Духмяний перець - 1 шт.
Сіль
Чорний перець
Вода - 2 л.
Зелень
Приготування
Квасолю промити і намочити на ніч. Відварити.
М'ясо зрізати з кісток, обрізати зайвий жир і нарізати маленькими шматочками, обсмажити на олії, посолити і поперчити.
Перець нарізати кубиками, половину цибулі нарізати соломкою, половину моркви і часник натерти на дрібній тертці. Додати овочі до м'яса і путушкувати. Додати томатну пасту і ще трохи потушкувати.
У воду покласти кістки, половину цибулини, половину морквини, спеції. Зварити бульйон. Вийняти кістки з бульйону, бульйон процідити.
Пкласти в бульйон обсмажене м'ясо з овочами, квасолю і поварити ще 10 хв. Перед подаванням посипати нарізаною зеленню.
