Приготування

1. Квасолю промити і намочити на ніч. Відварити.
2. М'ясо зрізати з кісток, обрізати зайвий жир і нарізати маленькими шматочками, обсмажити на олії, посолити і поперчити.
3. Перець нарізати кубиками, половину цибулі нарізати соломкою, половину моркви і часник натерти на дрібній тертці. Додати овочі до м'яса і путушкувати. Додати томатну пасту і ще трохи потушкувати.
4. У воду покласти кістки, половину цибулини, половину морквини, спеції. Зварити бульйон. Вийняти кістки з бульйону, бульйон процідити.
5. Пкласти в бульйон обсмажене м'ясо з овочами, квасолю і поварити ще 10 хв. Перед подаванням посипати нарізаною зеленню.