М'ясо і кістку залити холодною водою, довести до кипіння, зняти накип, додати нут, який зазделегідь замочити на ніч, і варити 1 год.
Дрібно нарізану цибулю і селеру обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати очищені від шкірки і подрібнені помідори, томатну пасту. Готувати 5 хв.
Вийняти м'ясо і кістку з бульйону, відокремити його від кісток і знову додати до бульйону. Покласти в бульйон куркуму, засмажку, сочевицю, спеції.
Борошно обсмажити до золотистого кольору, залити 1 склянкою води, перемішати до зникнення грудок, влити в суп. Варити до готовності всіх інгредієнтів.
За 10 хв. до готовності додати макарони. Перед зняттям з вогню додати посічену зелень і чорний перець. Зняти з вогню, паличку кориці вийняти, закрити кришкою і дати настоятися 20 хв.. Подавати з часточкою лимона.
