Тартар зазвичай готують на льоду: інгредієнти змішують в мисці, поставленої в ємність з льодом.
Інгредієнти
- Лосось - 500 гр.
- Заморожені морепродукти - 150 гр.
- Каперси - 1 ст.л.
- Апельсин - 1 шт.
- Лимон - 1/2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Цибуля-трибулька - пучок
- Оливкова олія
- Соєвий соус
- Чорний перець
Приготування
- Розморозити морепродукти, обшпарити їх кип'ятком і дрібно нарізати. Рибу дрібно порубати, подрібнити цибулю, цибулю-трибульку і каперси. Змішати продукти, додати по столовій ложці оливкової олії і соєвого соусу, сік лимона, перець. Апельсин почистити від шкірки, розділити на дольки і звільнити від перегородків. М'якоть нарізати і додати в тартар.
- Розкласти отриману суміш в кулінарні формочки і поставити в холодильник на 30 хв. Перед подачею звільнити від формочки і прикрасити.