Розтопити масло. В воді розвести дріжджі, сіль і цукор, всипати борошно, замісити легке тісто. додати масло, вимісити тісто. накрити, залишити на 1-1,5 години.
Сир натерти на крупній тертці.
Тісто помняти і розкатати в коржик, викласти в середину начинку (залишивши сир для верхнього шару). Защепити краї тіста, розкатати коржик, зробивши в середині невелику дирочку.
Змазати коржик жовтком, посипати сулугуні, випікати 20 хвилин при 200-220 0С.
