Приготування

1. Змішайте цукор, 1 ч. л. солі, молоко. В глибокій мисці акуратно з'єднати цю суміш з борошном і яйцем, дріжджами і розтопленим теплим вершковим маслом, замісити тісто. Коли тісто стане еластичним і начне відділятися від рук, накрийте його і поставте в тепле місце на 1,5-2 години.
2. Поки тісто підходить, приготовте начинку.  Нашинкуйте капусту, наріжте гриби шматками.
3. протушіть капусту, цибулю і гриби на олії, посоліть і поперчіть. Дайте начинці охолонути.
4. Помніть підійшовше тісто, розділіть на дві частини, розкатайте кожну частину в тонкі пласти.
5. Викладіть пласт у форму для випікання, зверху викласти капусту, нарізані яйця, посипте укропом. Накрийте другим пластом тіста, защепіть краї, змажте збитим жовтком, зробіть 4-5 надрізи на тісті. Випікайте при 180 ⁰С 45-50 хвилин.