Нарізаємо сало, обсмажуємо на розігрітій пательні. Зубчики часнику нарізаємо і згодом додаємо до сала. Чистимо і дрібнимо цвітну капусту, кладемо у пательню. Перчимо, солимо. Додаємо нашинковану петрушку.
Робимо соус до лазаньї: у каструлі змішуємо молоко, вершкове масло, сіль, мускатний горіх та борошно. Помішуючи на вогні, доводимо до густоти. Готовий соус до лазаньї перчимо і солимо а смак, додаємо корицю. Всю суміш викладаємо у блендер, щоб подрібнити до невеликих частин.
Листи лазаньї варимо у великій кількості води по одному, мастимо форму для лазаньї маслом і трохи додаємо соусу на дно. Потім викладаємо шарами: паста, суміш капусти, соус, нарізані кубики чеддеру та щіпка пармезану, і так кілька разів. Поливаємо оливкою олією, запікаємо сформовану лазанью у духовці, розігріту до 180 0С, протягом 30 хв.
