Змішати яйце, цукор, соду і влити цю суміш в кефір. Добре вимісити.
Додавати борошно в кефір, поки тісто не стане консистенцією як жирна сметана. Потім розвести його водою до рідкого тіста для млинців. Додати олію. Вимісити.
Випікати на добре розігрітій сковороді з двох боків.
Дрібно порізати гриби і обсмажити їх на олії до готовності. Дістати гриби зі сковороди і на цій же олії обсмажити дрібно нарізану цибулю. З'єднати гриби з цибулею.
На млинець викласти начинку і загорнути конвертиком. прикрасити зеленню. Подавати зі сметаною.
