Рис підрум'янити на 2 ст. л. оливкової олії. Влити третину бульйона і тушкувати до тих пір, поки він не впитається. Так повторити ще раз. Додати дрібно нарізаний солодкий перець, душицю і куркуму. Залити остатком бульйону, посолити, поперчити і тушкувати на мінімальному вогні, помішуючи, 10 хвилин.
Духовку нагріти до 180 0С. Зі стручків солодкого перцю горизонтально зрізати верх і видалити насіння. Наповнити перець приготовленим ризотто і збризнути остатком оливковоою олією. Накрити стручки зрізаними "кришечками" і помістити в форму. Томат-пасту з'єднати з протертими томатами, базиліком, посолити і поперчити. Влити у форму і запікати 15-20 хвилин.
