Приготування

1. Кінзу дрібно порізати, змішати з 150 гр. тертого сиру і двома столовими ложками борошна.
2. Форму змастити маслом і викласти "подушки" з кінзи з сиром, зверху покласти філе риби, яке потрібно зазделегідь посолити і поперчити.
3. Кабачок очистити від шкірки, злегка присипати сіллю, обкачати в борошні і викласти на рибу у вигляді лосучок. З кілька шматочків кабачка вирізати хвіст і риб'ячу голову, на неї покласти око з маслини.
4. Помідор тонко порізати, присипати спеціями і вкласти між кабачками. Зверху рибу посипати залишками тертого сиру, добре скропити маслиновою олією.
5. Запікати в духовці при 200-220 ⁰С 20-25 хв.